温湿度监控方案 Case

食品加工厂远程监控系统

日期： 2021-01-19 15:03:51.0

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一、系统概述

食品安全这个词对每个人来说应该都不陌生，近年来，不断出现的食品安全丑闻一次次刺痛了我们的神经。一方面在我们诟病我们的食品安全的同时，我们有没有考虑到是什么造成了食品的监控失守，是我们自身在食品安全技术上的缺陷还是我们的监管部门的不作为，让普通的老百姓成为了最后的受害者。细思之下，我们会发现两者对食品安全有莫大关系。首先我们的食品制造者的最底层——普通的老百姓是淳朴善良的，他们所生产的蔬菜瓜果、肉制品、乳制品等都是希望自己的产品能够安全放心，这样他们才能更好地获得利益，可能会存在一些不法分子为利益故意生产出不合格的产品，这个就需要我们的监管部门去把关，严控不合格的产品流入餐桌。然而我们的百姓生产出的产品不可能自己保存较长时间，一是他们没有保鲜的条件，再者他们也不知道该如何去保鲜，这就需要我们的企业在这方面有所作为。拿保鲜这块来说，我们要求保鲜库房里的传感器将收集到的数据能够实时传输到企业的数据库中，然后反馈给控制设备，以保证库房的保险条件的稳定。对于生产加工也会要求将采集到的各项数据传输到企业数据库中，做到向上追溯来源与向下追踪流向的全程监控，以保障食品的安全。拓普瑞提供的各种硬件产品能够担负起现场数据收集的重要角色，软件平台可作为与制造执行系统与前端设备装置串连的数据网关，更能将采集到的数据传入到云端，让管理者不受时间、地理位置的限制都可以对各项数据进行监控。藉此系统整合厂商就能透过拓普瑞完整的解决方案设计出符合食品加工厂所需的管理系统，保证安全食品走向餐桌。

二、系统要求

为了加强对生产原料和制程的掌控，系统必须提供全程记录与实时监控的功能，因此不论是最底层的制造现场或应用层的控制中心都需配置相关的软硬件。现场方面需要各种传感器设备、可提供多样化输入输出的数据采集模块、可稳定传输数据的数据传输设备；应用层方面可选择配备服务器等级的工业计算机或者可连接到云端的网络计算机，用以处理过程中各种数据。除此之外可与计算机和设备串连以收集并呈现各项生产信息的软件平台、以及可远程监控终端设备与装置的管理软件更是系统必备的工具。

三、系统概述

依照企业生产需要，拓普瑞在现场方面提供了各种传感器设备，同时提供可接入各种传感器的数据采集模块TP1608，以及可以将采集数据稳定传输至终端的多种传输方式的传输设备。此外，强大的上位机软件可以将生产过程中的传感器采集到的各种实时数据显示出来，包括控制数据显示、实时曲线显示、历史曲线显示、报警显示，系统还能对软件所支持的设备或装置进行远距离设备监控，藉此确保系统持续顺畅地运作。

同时，拓普瑞免费提供Tlink.io 数据平台连接功能，远程WEB 查看、管理数据，即使在产品的运输过程中也可实现对产品的监控。

四、系统简易工作图

食品加工厂远程监控系统工作图

数据记录仪T3用途

五、结论

拓普瑞丰富的产品可满足系统整合厂商与食品加工厂对各种软硬件的需求，完整的数据收集、全面的图像式监控画面、实时的数据统计和历史分析报表、跨平台的管理，种种特色亦让使食品加工企业的作业更趋透明化、公开化，除了能防止不必要的弊端发生之外，同时也能在第一时间妥善发现问题并引导工作人员去解决异常问题，进而为食品安全走向餐桌提供保障。

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